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作者  mandy

發表於 2007/7/2 下午 08:32:41

  
根  據  學  者  的  研  究  分  析  發  現  ，  菇  類  主  要  的  成  份  為  多  醣  體  ，  如  香  菇  中  的  香  菇  多  醣  (lentinan)  、  草  菇  與  金  針  菇  中  的  心  臟  毒  性  (cardiotoxic)  蛋  白  及  冬  菇  素  (flammulin)  ，  這  些  具  高  分  子  量  的  多  醣  體  有  強  的  抗  癌  作  用  。 

其  中  有  關  靈  芝  多  醣  體  抗  腫  瘤  的  研  究  較  多  ，  實  驗  結  果  發  現  ，  高  分  子  多  醣  體  主  要  是  藉  著  增  強  體  內  細  胞  的  防  衛  能  力  ，  而  達  到  防  癌  的  功  能  。 

它  可  以  刺  激  體  內  巨  噬  細  胞  活  化  ，  分  泌  腫  瘤  壞  死  因  子  (TNF)  、  白  血  球  介  素  -  2  (IL-2)  、  淋  巴  激  素  與  干  擾  素  ，  促  進  抗  體  產  生  ，  增  強  自  然  殺  手  細  胞  和  T  細  胞  來  殺  死  癌  細  胞  ，  因  此  在  防  癌  抗  癌  上  有  它  的  功  效  。 

食  用  的  菇  類  除  了  含  有  多  醣  體  外  ，  還  有  較  多  的  蛋  白  質  、  維  生  素  C  、  B1  、  B2  等  ，  亦  可  增  強  身  體  免  疫  力  與  解  毒  能  力  ，  而  預  防  腫  瘤  生  成  。  目  前  有  關  菇  類  抗  癌  性  大  都  是  動  物  實  驗  所  得  的  研  究  結  果  ，  臨  床  實  驗  很  少  。 

 

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