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楊定一／面對減重的迷思

【2011/02/13 聯合報／楊定一】

冷氣團一波一波的來，民眾外出活動與運動欲望減少，而且因為假期一個接著一個來，聚餐機會增加，很容易攝入高熱量、高脂肪食物，以致於冬季對於多數人來說，不知不覺中增加幾公斤的體重是很容易的事情。但如果不刻意去處理這些多出來的體重，最後演變成肥胖，那就不只是身材外觀美醜的問題而已。



楊定一／長庚生技公司董事長、長庚大學、長庚技術學院、明志科技大學三校董事長。


事實上，肥胖已成為現今人類最重要的健康問題之一。光是美國一地，已有三分之二以上的人口過重，超過三分之一的人達到臨床病態肥胖的標準，而世界各個角落，包括台灣，很快就會追上美國的標準。環顧四周我們會發現，肥胖已經是一種流行疾病，無論性別、年齡都難逃其魔掌。


根據美國國衛院和各大醫學中心所執行的各項研究，美國前十大死因中，有六個與飲食及肥胖有關，包括心臟病、癌症、中風、高血壓、糖尿病和動脈硬化。同樣的情形，由衛生署每年公告的台灣國人十大死亡原因中，肥胖也是眾多慢性疾病共同的重要危險因子，因此光是減重這個動作，對於降低幾項常見疾病危險性的成效而言，便已超過其他所有危險因素的總和。


肥胖會導致健康問題和疾病，已經是個不爭的事實，重點是，我們該如何面對肥胖、處理肥胖。


許多專家開發了各種解決肥胖的方法，大部份都由節食或斷食著手，但是，即使是名氣不小的減肥餐，也不能保證減肥成功。其他的減肥方法，還包括使用瀉藥，也只是暫時性的減輕體重而已。而一般人在面對肥胖時，總是希望可以找到一種最簡單又最快速的方法來減肥，祈望有那麼一天，可以出現一種神奇的萬靈丹，從此解決肥胖的困擾。


許多民眾認為肥胖應該跟基因有關，但事實上，從過去我們的研究發現，比較多的肥胖者並非基因的缺陷造成，即使他們的代謝的確改變了，但改變並不完全來自於基因的缺陷。所以我們可以說，大多數的肥胖病例是因為身體代謝率的改變，以及環境因子和生活型態共同影響的結果。這個觀念很重要，與其我們每年花大筆金錢在不必要的檢驗上，不如以同樣花費應用在如何建立一些正確健康的行為，相信會更有意義也更有效率。


我們認為，肥胖不只是飲食的問題，而是身心靈整體失衡的結果，也就是一種生活習慣造成的問題。既然肥胖不只是營養失衡而已，而是身心失衡所造成的結果，所以，要解決肥胖的問題，應該徹底改變個人的生活形態，包括飲食、運動、呼吸、消化、人際關係、乃至於個人的思考模式。唯有整體的改變與投入，才能夠真正達到減輕贅肉又不復胖的效果。如果不能徹底改變個人的習慣，任何減重方式都是徒勞無功。


每個人都希望永遠過著健康的生活，但體重控制這件事絕對不可能「永久有效」，而是要一輩子追求。因此，任何有利於體重控制的健康行為都必須讓它成為一種日常習慣，才能真正遠離肥胖威脅。