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單一營養素不夠力，DHA、葉黃素、膽素，三效合一，幫助寶寶學習力發展
2016/04/26 採訪／林嬪嬙諮詢／美國北卡羅來納大學營養研究所心理學教授、美國國家健康研究所認知發展神經學研究員Dr. Cheatham 寶寶學習力關鍵營養素講座 DHA、葉黃素、膽素是寶寶成長發展過程中不可或缺的營養素，日前在一項「寶寶學習力關鍵營養素」講座中，來自美國知名教授Dr. Cheatham發表了最新的研究指出，DHA、葉黃素、膽素三種營養素在交互作用下，對寶寶認知和記憶力的發展有加乘效果，更確認了這三種營養素對寶寶整體發展的重要性。寶寶發展過程，DHA扮演的重要角色家長總是很在意寶寶吃什麼有助於腦部發展及學習，而最常聽到的就是DHA，究竟DHA和學習有什麼關係？專長於營養素和寶寶腦部發展的Dr.Cheatham表示，寶寶在媽咪肚子裡一直到青春期，都需要攝取足夠的DHA，尤其是在寶寶出生後的前一、兩年更是不可缺少DHA的攝取。因為DHA會影響學習、認知能力，研究發現寶寶學習過程需仰賴神經與神經之間的訊息傳遞功能，一旦缺乏DHA，包括觀察力、記憶力、理解力以及創造力等，都會比有攝取足夠DHA的孩子差，所以，家長應該從小就關注DHA對寶寶的重要性，並確保孩子擁有足夠的攝取量。Dr. Cheatham提到，從懷孕時期媽媽即可開始補充DHA，並建議使用不受海洋汙染影響的植物性DHA，幫助孩子在胚胎中便可開始吸收。產後，媽媽也應持續補充適量的DHA以增加母乳中的DHA含量，或提供孩子含有植物性DHA之食品，奠定寶寶學習力的基礎。葉黃素、膽素能提昇孩子學習力說到學習發展Dr. Cheatham也強調視覺是寶寶非常重要的學習管道，視覺發展有問題，看東西就會受影響，各方面的學習效果也會落後，而葉黃素對於視覺方面，尤其是視網膜的發展有很大助益，所以，葉黃素的補充也影響了寶寶的學習發展。食物中包括包心菜、菠菜等深綠色蔬菜，都含有豐富葉黃素。至於較少聽到的膽素，則是在神經的傳導中，扮演重要角色，少了它，一樣會影響寶寶的學習。出生6個月以下嬰兒從母乳中可攝取足夠膽素，開始吃副食品的寶寶，可從肉、蛋類當中攝取，建議一週2~3次。 DHA、葉黃素、膽素都能夠從母乳中獲得，鼓勵媽媽盡量多餵母奶，而在離乳之後就要從其他的飲食來補充這三項營養素。 DHA、葉黃素、膽素交互作用，孩子整體發展更具成效 Dr. Cheatham在講座中也發表了突破性的發現，在“DHA、葉黃素及膽素於嬰兒學習能力之關聯”的最新研究中，針對兩百名嬰幼兒進行的大規模研究結果發現，攝取高含量膽素、葉黃素的寶寶，其腦部反應要比低量補充的寶寶來得快；DHA加膽素，則是對神經發展更具加乘作用的可能性；如果補充高量DHA、膽素、葉黃素，寶寶反應力表現也明顯較低量補充的寶寶好。同時補充這三種營養素，在交互作用下，寶寶無論認知發展、學習力等等，都有明顯出色的效果，研究更確認了DHA、葉黃素、膽素在孩子整體發展中扮演相當重要的角色，也希望這項研究幫助更多的爸媽了解該如何為寶寶提供正確的營養素。

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