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糖尿病飲品喝了就能降血糖?
2016-11-16 10:41:54 文黃琬雯提供第二型糖尿病的發生，通常是因為胰臟分泌的胰島素不足或是胰島素阻抗，使葡萄糖無法進入細胞被充分利用，留在血液中使血糖濃度升高。糖尿病在患病初期並不會有明顯的症狀，容易遭人輕忽血糖問題的危險。常見的高危險群，包含家族性遺傳，還有肥胖、高血壓、高血脂等。但已長時間累積不良的生活作息、不均衡的飲食習慣，若沒有及早發現血糖異狀，病情只會隨著時間加重，直到出現明顯的不適症狀時可能已經有一定程度的嚴重性，甚至出現急性併發症。糖尿病的治療除了定時用藥及定期監測血糖之外，飲食習慣的調整絕對是必要的。食物是人體的熱量來源，所有吃進體內的食物會最直接影響血糖，因此，吃甚麼以及如何吃，是糖友最需要關心的問題。所有醣類食物對餐後血糖的影響不盡相同，根據食物的GI值來分配菜單比例，達到良好血糖控制的飲食策略。而市面上常見成人糖尿病專用飲品，大多為符合糖尿病族群所需求的營養補充代餐，配方訴求低GI、延緩腸道吸收的時間，並非食用即可達到降低血糖值的效果，正確的食用方法是以代餐奶水取代部分的正餐或是點心，切忌食用正餐後又再飲用一份糖尿病奶水、或是當做飲料一天食用好幾份，如此一來血糖值必定控制不佳，反而造成控糖反效果。攝取充足的膳食纖維有利於血糖的控制，不但能增加飽足感，還能促進腸道健康，幫助血糖與血脂的控制。三餐飲食順序，按照先吃蔬菜，再吃蛋白質，最後才吃澱粉。依據衛福部所公佈的飲食建議，除了少油、少鹽、少糖的三原則之外，每天至少攝取三份蔬菜、兩份水果，而水果大多糖份高，最好一個份量分為兩次食用，切記千萬別因為貪嘴而造成身體的負擔。烹煮方式，盡量使用清蒸、水煮、烤、清燉、涼拌等，避免使用油炸、油炒、勾芡，同時減少攝取糊化過度的食物如稀飯等，可避免血糖不正常上升。飲食控制通常是糖尿病族群的第一大挑戰，不論食物的種類及份量都要小心分配及挑選，考慮到食材的取得方便性，不會因為食物的GI值較高而不使用，而是利用其他蔬菜或菇類來搭配降低整餐的GI值，這樣一來用餐上選擇變化多，也不容易因為菜單受限而輕易放棄控制飲食。 ※營養師-林品蕎(Lilian)建議: GI值(升糖指數)即為攝取的食物在體內轉換成糖的比例。糖尿病患者平時應注意食物的GI值，長期遵守此原則，不僅可避免當餐血糖快速上升還可減少藥物的使用劑量。普遍蔬菜屬低GI食材，且蔬菜含有膳食纖維，易增加飽足感與減緩食物中糖分的吸收，有利於糖尿病患者控制血糖。

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