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衛署委託開發設計老人營養餐食
為照顧銀髮族的營養,行政院衛生署委託國泰醫院開發設計老人營養餐食,每天只要100元,就可以吃到營養成分、食用方式都適合的三餐。營養師李蕙蓉指出,這項營養餐食手冊內容符合國人膳食營養素參考攝取量(DRIs),其中也包含吞嚥困難飲食。

1998國民營養現況調查結果顯示,我國老年人慢性疾病的盛行率居高不下,國人對長期照護的需求更加提升。國外學者估計,有高達40-60%的住院老人、40-85%護理之家住民、20-60%居家護理的老人有營養不良的問題,或是屬於營養不良的高危險群。

營養師李蕙蓉指出,目前老年人的日常生活照顧品質參差不齊,特別是餐食營養方面。依據行政院長期照顧小組94年度辦理之「改善長期照顧居家式各項措施規劃案」,發現長期照顧營養餐飲在製備上差異大,也沒有營養師協助設計菜單,營養需求更是無法考量。

國泰醫院編纂的「老人營養餐食手冊」,內容包含10天各種飲食菜單、營養分析、製備方法、營養需求、食材選擇、烹調原則及用餐輔具介紹,提供給居家及長期照護機構參考,以提升長期照護機構供餐品質,使老人得到更好的營養照護。


登革熱病媒蚊 比照罪犯對付

衛生署昨天提前啟動登革熱防治機制,署長侯勝茂表示,登革熱防治成效須禁得起國際評比,我們不能只會嘲笑大陸辦奧運將面臨禽流感威脅;二○○九世運會在高雄舉行,若治不好登革熱,恐將成為國際笑柄。

全國登革熱防治工作檢討會昨天在高雄縣衛生局舉辦,由侯勝茂主持,他要求地方衛生單位上緊發條,絕不能讓今年疫情比去年嚴重。

衛生署疾病管制局長郭旭崧強調,衛生署今年將登革熱病媒蚊當成「罪犯」看待,將執行「孳生源衛星定位追蹤計畫」,發現孳生源後要照相,再馬上清除。





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