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維他命飯後服用較理想
維他命要在飯前還是飯後服用呢？藥師表示，維他命就像一般藥品，也有一定的規定及注意事項，正確應該在飯後服用才能達到理想的吸收利用率，尤其服用油溶性維他命時，最好先吃一些油脂性食物，以利溶解吸收。尤其要提醒習慣睡前服用保健品的朋友，使用錠劑或膠囊記得多喝水。因為吃藥沒有喝足量的水，服藥後立即躺下來休息，可能會因藥品的刺激，對食道及胃部造成傷害。台北市立聯合醫院忠孝院區藥劑科主任李佳利表示，維他命在超市、大賣場就如同食品一般大量販售，相當普遍，也有親友回國贈送國外維他命產品，維他命似乎是蔬菜、水果的代用品，以為安全性大、副作用少，吃維他命就如同吃蔬菜、水果一樣，有時飯前吃，有時飯後吃，甚至就像吃糖果想吃就吃，大都沒有按照說明書或標示建議使用方法使用。但實際上服用維他命，服用油溶性維他命時，最好先吃一些油脂性食物，以利溶解吸收。並且多飲用白開水，以免可能會因藥品的刺激，對食道及胃部造成傷害。她還說，維他命A、D、E、K等油溶性維他命，會在體內日積月累地蓄積起來，較不容易排出，使用時須特別嚴格掌握劑量，尤其是維他命A和D，最常發生小孩子過量中毒的案例。維他命B、C屬於水溶性維他命，因為很容易隨尿液排出，一般不會在體內蓄積，除非吃太大的量，否則較沒有問題。藥師說，一般情況下，民眾可以由均衡攝取的天然食物中獲得充分的維他命，並不需額外補充。但對於三餐飲食不均衡，食慾不佳或偏食，生活作息不正常，或體力消耗大運動員等，則需額外補充維他命，以維護健康。維生素E 抗氧化別過量維生素E是脂溶性維生素，存在許多食物中，如蔬菜油、穀類、小麥胚芽、水果、綠色蔬菜、肉類、蛋與某些特定的魚類。天然維生素E又名生育醇、抗不孕維生素，根據臨床研究指出，天然的確比人工合成的人體利用率高一倍，而且停留在身體的時間也較長。維生素E的補充原先只是利用它的抗氧化性質，用於預防自由基造成的氧化傷害，包括體內脂肪過氧化。口服維生素E 過去有許多臨床試驗報告，藥品核准標示外使用有下列幾種情況，如阿茲海默症、蠶豆症、經前症候群、降低停經後的熱潮紅、血管硬化、攝護腺肥大、癌症的預防、白內障、糖尿病、血脂過高、紅斑性狼瘡、退化性關節炎、胃潰瘍、末梢血管循環不良、預防心肌梗塞、類風濕性關節炎、曬傷。外用維生素E 也是利用其抗氧化作用，目的是抗皮膚光老化。外用維生素E可用來幫助燒傷與曬傷的皮膚癒合。維生素E存於皮膚，從兒童期到成熟期，這段時間皮膚的維生素E的量是逐漸增加，其後隨著年紀逐漸下降。維生素E與Q10可以協同抑制紫外線造成皮膚表面上的鮫鯊烯、膽固醇、非飽和脂肪酸流失。在動物實驗上，外用維生素E可降低紫外線引起皮膚癌的發生。失智症一些觀察的研究，建議增加維生素E攝取或補充，可預防或緩解阿茲海默症。高劑量維生素E併用donepezil用於阿滋海默症，可減緩認知功能的下降。癌症有研究觀察到服用維生素E50mg（75IU）5到8年，可降低攝護腺癌的發生率32%與降低41%的死亡率。也有研究觀察指出，抽菸者如果每天補充維生素E最少100IU（國際單位），可降低56%致命或轉移攝護腺癌的危險。另外，血中維生素E高的人，可降低19%罹患肺癌的危險，可得到最大好處的是年紀小於60歲且抽菸的累積時間短的。抽菸者每日補充維生素E400IU以上，且長達10年以上者，可降低得到晚期攝護腺的危險。建議維生素E服用劑量維生素E是人體必需的營養素，飲食不均衡與壓力大的現代人，應依各人不同的情況和需要，在適當的安全服用量下攝取所需的維生素E。綜合國內外建議，維生素E每日攝取量成人以不超過400IU為標準。方麗華／和信醫院資深臨床藥師

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