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國內豬肉瘦肉精(培林)抽檢結果

衛生署為確保消費者食用豬肉之安全,前於7月20日發函責成各地方衛生局抽驗國內生產之豬肉。截至目前為止,該署藥物食品檢驗局已陸續收到39件檢體,並已完成29件檢體之檢驗,其中一件檢出殘留有0.37 ppb 之瘦肉精。
培林(Paylean,Ractopamine)為受體素(beta-agonist)之一種,其他受體素尚包括Salbutamol、Terbutaline、Clenbuterol等十餘種藥物,主要為臨床治療人類氣喘之用,譬如Salbutamol、Terbutaline、Clenbuterol在我國皆為核准之人用藥品,但Ractopamine在國內外皆未供人使用,而係做為飼料添加物(美國、加拿大等二十餘國准用),以促進動物生長並增加瘦肉量(故俗稱瘦肉精)。
培林係農委會公告禁用之受體素藥物,而衛生署現行動物用藥殘留標準為不得檢出。其他先進國家如美國、日本等,則已訂有該藥物之最大殘留限量(MRL)。另外聯合國糧農組織(FAO)及世界衛生組織(WHO)之聯合專家委員會(JECFA)已於2004年評估,並於2006年開會再度確認培林之每日安全攝取量(ADI)為每公斤體重1 μg,而豬肉中之MRL為0.01 mg/kg(即10 ppb)。
此次被檢出培林之豬肉檢體,係苗栗縣衛生局在其轄區肉品市場所抽樣,根據其檢體送驗單記載,該豬肉之上游來源為彰化縣埔鹽鄉廓仔村光明路一段175號。衛生局將就該不符規定之抽驗結果送請農業主管機關依法處辦。衛生署也同時要求各縣市衛生局於肉品衛生管理上,除例行之稽查抽驗外,並應教育食品業者,務必將原料中之藥物殘留檢驗列為重要驗收項目,以確保原料肉之品質符合衛生標準,並保護消費者之健康。而消費者選購豬肉時,最好優先考慮具有優良標誌之產品,或是選擇有品牌且信譽良好廠商所生產之產品,以確保自身權益。










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