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衛署稽查、抽驗及查處水產品
針對近日報載國內外水產品被驗出藥物殘留過量的問題，衛生署強調，由於國人水產品消費量的提高，國際貿易的頻仍，在水產品的進口及國產物把關上，都採取高規格的抽驗計畫，請民眾信賴政府，小心選購，一同?食品衛生安全把關。台灣四面環海，漁業是台灣的根本產業。另隨著國人生活水準提高，水產品消費量亦足逐漸增加。每年台灣重要水產品的國際貿易可達800億台幣，尤其當兩岸加入WTO後，水產品貿易是一項重要的活動。故在進口方面於港埠之查驗工作，係由該署委託經濟部標準檢驗局，依據「輸入食品查驗辦法」執行查驗。查驗方式包括：逐批查驗；抽批查驗；監視檢驗等。如遇國際緊急通報資訊或國內民間組織提供食品違規訊息時，立即加強查驗。違規者均以退運處理，避免產品進入國內市場。在國產水產品監視方面，衛生署執行「畜禽水產品藥物殘留監控措施」，由衛生機關執行市售水產品衛生監控措施，及委託中央畜產會執行「水產品衛生監測計畫」，衛生署藥物食品檢驗局亦於市售食品監測計畫中執行部分水產品監測，檢驗出違規藥物殘留水產品案件，亦立即通知地方衛生機關追查來源據以行政處分。同時請農政機關就養殖部分給予業者輔導。此外，基於資訊公開原則，對於不符規定事件衛生署都將其刊登於其網站（網址：http://www.doh.gov.tw）及其設置之食品資訊網（網址：http://food.doh.gov.tw）中，請民眾主動查詢並配合政府宣導，選購合乎安全衛生之水產食品。養殖水產品之動物用藥殘留由源頭管理始為治本衛生機關就市售水產品進行第二道把關工作針對市售鱒魚檢出動物用藥不符規定乙事，衛生署強調，市售水產品動物用藥殘留之檢測，並非業者之出貨品管，而係基於消費者保護立場，作第二道把關，以便瞭解市售水產品之衛生狀況，農業機關對於生產業者輔導管理為第一道把關工作，應有改善空間，應確實進行上市前之抽驗工作，進而提升養殖水產品之品質。本次事件之不合格鱒魚，經確認供貨來源為台北縣金山鄉三重橋14號張坤地先生，台北縣政府衛生局已於9月2日會同該縣農業局及動物疾病防治所人員前往稽查，要求附近餐飲業者，在確認該養殖有無用藥殘留問題前，暫停供應鱒魚料理，並移請農業局作進一步追查。該地點前於95年即被衛生機關抽驗檢出硝基?喃不符規定，經台北縣政府衛生局移請農業局查明違規用藥情況，並就源頭加強管理。本次該供貨來源再度檢驗不符規定，顯示水產品養殖管理仍具改善空間。至於衛生署於8月17日發布之供貨地點有誤乙節，係由遠百企業股有限公司楊梅分公司因疏忽而提供錯誤資訊所致，該公司已於8月30日提出說明。衛生署表示，市售水產品之稽查、抽驗及查處業務，由地方政府執掌，其第一時間之處理，仍以地方作業為主。衛生機關依據食品衛生管理法抽驗市售水產品，當檢驗結果不符規定時，除由抽樣地點之衛生局就該地點之產品進行處理外，並立即通知供貨地點之衛生局，由該衛生局聯合農業機關追查養殖戶並予以後續處辦與用藥輔導。衛生機關就本案核發檢驗成績書時，均已副知農業機關。

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